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1.將芋頭洗凈削去皮，直刀剖切成12瓣，刀深約為芋頭的4/5，刀縫中夾入薄竹片，使成蓮花形；2.熟火腿切成指甲片；3.雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼切??；4.香菇去蒂，洗凈，切??；5.魚肚提前發好，洗凈， -
排骨洗凈，提前用清水浸泡3到4小時，中間可換水2到3次；泡過的排骨撈出瀝水，并用廚房紙進一步吸干表面水分；蔥姜蒜切片；小香蔥切粒備用；起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入排骨煸炒至表面金黃色；加入蔥姜蒜爆出香味 -
1. 將狗肉切成12 厘米見方的大塊，入沸水鍋氽后洗凈，放入大鍋； 2. 將全部調料一起下入豬肉鍋，加水浸泡，旺火燒滾后，用中火煮至酥爛出鍋，冷卻拆骨； 3. 根據需要可冷吃切片裝盤，外帶各人 -
南乳肉做法 1 五花肉切成小方塊。 2 鍋熱油，煸蔥姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水沒過五花肉。 3 加蓋大火煮開后，改小火悶至五花肉上色且酥軟不爛、汁水收稠。 -
砂鍋菜飯的做法由飯菜網為您提供： 1. 火腿切片;油菜洗凈，切段，備用。 2. 熱鍋加油，放入火腿、油菜、翻炒數下，加鹽、味精、水及米飯，再翻炒數下，小火燜煮5分鐘。 3. 砂鍋烘熱，扣上菜 -
1. 將活鱔魚放在沸水鍋中汆至嘴張時撈出，用竹簽劃去骨，去腸，切成5 厘米長的絲，洗凈；2. 炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，放入蝦仁滑熟；3. 青椒絲、熟火腿絲、熟雞脯絲用沸水焯過；4. 炒鍋置 -
1. 先將兩樣豬肉剁成粗肉泥，放在碗內；2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；3. 蔥切末；4. 將雞蛋磕在另一碗內打散，倒在肉泥中間，加鹽、味精、黃酒、蔥末拌勻，用手擠成肉丸，再撳成扁圓形（大小厚薄要均 -
1把雞翅拉一下口子，能更好的入味2切好口，洗干凈，煮好水，過一下水，把里面的血和不干凈的東西都過掉3熱鍋，起油，放雞翅，大火炒一會，顏色變黃色后，放醬油少許，加白棉糖，再炒一會，放點白湯（我是沒高湯， -
1、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。 2、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、 -
烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料， 這種羊肉肉嫩脂肪少， 皮細潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、后用文 -
1、雞腿剁成塊(我是讓賣雞腿的老板給剁的) 2、蔥姜切段,油溫熱后放入蔥姜花椒爆香,再放入雞腿干爆,待香味出來后即可 3、加入清水燉,這里為了提高鮮味我放了一片黃芪,其實黃 -
豬血丸子做法 1 豬血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分鐘再切片） 2 辣椒切碎 3 蒜苗切段 4 鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉大火翻炒（我還是用的電飯鍋 -
1、黑米先用水泡開; 2、放入鍋中大火蒸二十分鐘左右; 3、取出。取一小碗，碗中抹油，蒸好的黑米飯拌入糖、色拉油后用勺子裝進小碗中，壓實，再放鍋中蒸四五分鐘; -
1、雞脖洗凈，倒入少許料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分鐘;2、鍋中倒油，油熱后，將準備好的蔥、姜、八角倒鍋中爆香;3、開中火，倒入腌制好的雞脖;4、翻炒大約5分鐘，這時肉質有些發白;5、倒入熱水，使水剛 -
咸菜燉汪刺魚做法 1 把汪刺魚洗干凈，瀝干水份 2 把咸菜洗干凈 3 把生姜、大蒜切成細顆 4 起油鍋加入生姜、大蒜炒出香味 5 加入汪刺魚 6 -
自制KFC土豆條做法 1 把土豆去皮洗干凈 2 把土豆切成長條，用冷水沖一下 3 準備一包牛奶 4 把牛奶倒進鍋里加入土豆條 5 用大火把牛奶和土豆煮沸 -
紅燒小土豆做法 1 小土豆清洗干凈后，去外皮。 2 鍋中放油，放入土豆翻炒，多炒一會，讓土豆充分吸油。 3 在翻炒完畢的土豆中加上適量的水，要多加些，淹沒土豆為好。煮十幾分 -
美味燉鴨子做法 1 鴨子一只，殺白、去內臟、洗凈。 2 將鴨子放在鍋中，焯水，這是為了除去鴨子的騷味。 3 焯水后的鴨子重新洗凈，然后鍋內放水，要多一點，基本淹沒鴨子，煮開 -
鹽腌富貴蝦做法 1 備富貴蝦一份，姜一份，辣椒一份，蒜頭一份及適量細鹽。 2 在瓶子里加入適量細鹽。 3 將富貴蝦剪去腳。 4 再將富貴蝦剪成小大均勻的蝦段，直接 -
生煎小包子做法 1 將面粉用水調和后，餳二十分鐘左右，不必加任何發酵的東西，自然餳發即可。 2 將餳發完畢的面團揪成適當大小的劑子，然后搟成中間厚邊上薄的皮子。 3 小蔥去 -
辣椒燉豆腐做法 1 把肉切成絲加入適量的料酒、辣椒切成小塊 2 準備好一塊豆腐 3 把肉倒進油鍋里適當的翻炒一下 4 倒入辣椒翻炒 5 另起油鍋，加入豆
