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1. 姜蔥分別洗凈，姜切片，蔥切段；2.狗肉洗凈，切成3.5 厘米見方的塊，放入盆中，加入精鹽10 克、黃酒25 克、姜片10 克、蔥白15 克、硝水25克，拌勻后腌2 小時；3. 用清水浸泡1 小時 -
1. 姜洗凈，切片；2. 蔥去根須，洗凈，切段；3. 將豬前蹄膀刮洗干凈，逐只用刀剖（不能偏），剔去骨（后蹄要抽去蹄筋），皮朝下平放在案板上，分別用鐵扦在瘦肉上戳一些小孔；4. 每只均勻地灑上硝水，再 -
1. 蔥洗凈，25克挽成結，10克切末；2. 姜洗凈，切片；3. 將鳳鱭魚（鳳尾魚）去頭、鱗、內臟，洗凈瀝干；4. 瀝干后加入姜片、蔥結、料酒50 克、精鹽，浸泡1 小時，再洗凈，將魚整齊地排放在竹篩 -
1、魚頭洗凈，用沸水輕燙?；瘐?、鴨血、冬筍、豆腐等切片、改刀。 2、炒鍋燒熱，滑油，下入魚頭略煎，加入開水、蔥、紹酒，用旺火燒3分鐘，去掉蔥、姜，盛入砂鍋內。 3、將熟火踵 -
1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調料后一起隔水燉煮，熟后食用。 -
1、浸軟紅棗、食養家淮山片。紅薯去皮，洗凈，切成滾刀待用。 2、將紅薯、紅棗、食養家淮山片、姜同放入煲內，注入適量清水，煮滾后，改用小火煲至材料夠酥軟，加入適量冰糖，至煮溶 -
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。 2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。 3、加入蔥、姜以及黨參。 4、 -
1、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。2、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾 -
1、鍋內放油，炒菜油量，三四成熱時放入冰糖10粒左右，用鏟刀攪動，直到發紅、冒小泡 2、放入切好的五花肉，這時是單獨用冰糖熬出的顏色，炒的時間不宜長，否則燉好的肉會硬 3、 -
1、鍋內放油，炒菜油量，三四成熱時放入冰糖10粒左右，用鏟刀攪動，直到發紅、冒小泡 2、放入切好的五花肉，這時是單獨用冰糖熬出的顏色，炒的時間不宜長，否則燉好的肉會硬 3、 -
1.雞骨架剁塊(4厘米左右)，土豆去皮切2厘米方快.姜，蔥段拍一下即可.2.過內燒油加入糖不停的攪，待糖融化，起泡，成紅褐色，下雞塊料酒翻炒。見表皮血色沒有即可下土豆，加水(水量稍矮于鍋內的土豆)，燒 -
1、雞胗洗凈，放高壓鍋加適量清水， 2、加醬油，鹽少許，料酒少許，白糖少許，蔥姜，蓋蓋上汽3分鐘打開把土豆放入小火將土豆燉熟，大火收收汁加點香油就好了 -
1、取生猛羅非魚，開膛破肚，去掉鰓和內臟，不刮鱗，將魚平剖成均勻的兩半，每半邊橫砍幾刀但不砍斷，保持魚的完整。 2、撒上姜絲等作料，投入約有三兩茶油的烈鍋中猛火煎，直煎得魚鱗變黃卷起。 -
1、將包菜洗凈切塊。 2、油鍋燒熱后先炒花椒，然后將包菜倒入鍋中，炒至半熟，將白糖、醋、醬油、鹽調好，倒入后再急炒幾下即可。 -
白灼西生菜做法 1 將西生菜洗凈切開兩半。 2 鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水里。 3 水大開后把生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。 4 起鍋熱油，把蔥姜 -
西紅柿青椒炒菜花做法 1 西紅柿洗凈切片待用。 2 菜花洗凈切小塊待用。 3 姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。 4 鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲 -
素炒金針菇做法 1 金針菇剪去根洗凈、擠干水后切成段，胡蘿卜和青椒也洗凈切成絲。 2 炒鍋燒熱放油。 3 下青椒絲煸炒。 4 放入胡蘿卜絲和金針菇。 5 -
蒜苔炒豆腐做法 1 把豆腐切成小塊。 2 蒜苔切成寸段。 3 鍋燒熱，入油放豆腐煎到兩面金黃色。 4 切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。 5 鍋燒熱，入油放蔥、 -
煮餛飩做法 1 把豬肉剁碎。 2 山藥用刀拍碎。 3 把蔥和姜剁碎。 4 肉里放入老抽拌勻上色。 5 肉里入蔥、姜、鹽、山藥、雞蛋、胡椒粉、油、味精。 -
四圓菜做法 1 豬肉切小塊放入蔥、姜再剁成泥（我少放一點醬油，放不放隨你）。 2 將剁好的豬肉放入大碗中，加入二個雞蛋清，使勁的順著一個方向打使之上勁。 3 把胡蘿卜、冬 -
紅燒小公雞做法 1 把蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。 2 鍋中放入水燒開，放入剁好的小公雞，燙一下，撈出放入帶水的盆中備用。 3 鍋中放入油燒熱，再放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
