材料
牛鞭，牛寶，姜，蔥，紹酒，萵苣，胡蘿卜，精鹽，味精，胡椒粉，油
做法
1、牛鞭、牛寶放入水鍋，加姜、蔥、紹酒煮至八成熟取出。
2、萵苣、胡蘿卜制成球狀，焯水。
3、炒鍋上火，放油、姜、蔥煸炒，放入牛鞭、牛寶、胡蘿卜、萵苣、清湯、精鹽、味精、胡椒粉，勾芡，淋油，起鍋裝盤即可上桌。
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