我喜歡吃菠菜，我老媽卻不喜歡。小時候總想吃，老媽就是不做，還告訴我菠菜“臟啊”，都用“糞水”澆啊，等等?，F在想來，哪家的菠菜如果使用“糞水”，那可就是“有機蔬菜”了。如今我自己當家，廚房里我說了算，不管怎樣我也要吃菠菜！
菠菜一年四季都有，隨時吃，怎么做都好吃！
我也喜歡吃韭菜，特別是韭菜盒子，曾經百吃不厭。最近卻感到體質、腸胃的變化，吃過多韭菜會有點兒不舒服。于是，我用菠菜做盒子。
菠菜盒子雖不如韭菜盒子那樣“香”，可是口味軟糯，吃起來沒有負擔。皮搟得薄薄的，大大地包上一大堆餡兒，咬一口菜多面少，鮮香軟糯，營養豐富，而且也很有春天的味道哦——
菠菜盒子
面皮：面粉和水的比例為2:1，做盒子面軟一點兒，稍微多加點兒水；
餡料：菠菜，蝦皮，雞蛋，粉絲；鹽，糖，雞精，香油，姜末
菠菜盒子的做法
1、面和水的比例是2:1，做盒子面要軟一點兒，稍微多加一點兒水。涼水和面，面筋道；溫水和面比較軟，隨自己喜歡。揉成均勻的面團，蓋上濕布，餳30分鐘；
2、粉絲泡軟；
3、菠菜洗凈，入加了鹽的沸水中汆燙至斷生；
4、焯燙過的菠菜，立即過涼；
5、擠干水分；
6、切碎放進大碗；
7、粉絲切碎，與菠菜同入大碗；
8、雞蛋打散，炒熟，邊炒邊攪碎，大塊兒一點兒沒關系，也可以炒好后在切一切；
9、用少量油，小火將蝦皮炸酥；
10、雞蛋碎和蝦皮加入大碗；
11、蔥姜切末加入大碗；
12、拌勻后，加入香油拌勻；
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