老公天天點名要吃酸菜肉絲面，就最愛這一口啦。
香辣酸爽的湯鹵加上筋道滑爽的面條，哇，噴噴香，吃不夠啊。
還有一點最重要，那就是做起來簡單……
酸菜肉絲面
原料：酸菜一包，瘦肉適量，鮮面條適量，鹽，高湯或清水。
我買的酸菜是袋兒裝的，里面有泡椒泡姜，味道比單獨的酸菜好一些，不過，很辣，需要用清水洗一下，當然，如果特別愛吃辣的，就不用洗了。
酸菜肉絲面的做法
1，豬瘦肉切細絲，
2，酸菜洗一洗擠去水分切小段兒。
3，炒鍋入油，油溫后倒入肉絲滑炒至變色。
4，倒入酸菜炒香。
5，加入適量清水或高湯，因為參加了一個活動而得到了高湯的試用裝，所以，我加了高湯。加鹽調味兒，做鹵湯要稍咸一點兒，做好的湯放著備用。
6，清水煮面條，
7，面條煮好后過涼，盛入碗中，加入熱的湯鹵，正好，不涼不熱，酸辣爽口，讓人食欲大增啊。
道菜譜網站小提示
鴨肉一酸菜相宜:鴨肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、尼克酸等，有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃利膈，殺菌治寒腹痛等功效。兩者搭配，可增強其藥用功效。
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