此菜一鍋能燒出多樣品種，為山東地區的傳統名肴。
所需材料
| 主料 | 佐料 | 調料 |
|---|---|---|
| 白菜500克雞蛋400克，鯽魚500克，雞1000克，蓮藕500克，豬肉(肥瘦)1000克， | 海帶(鮮)50克 | 白砂糖50克，鹽30克，大蔥50克，姜30克，花椒1克，醬油150克 |
1. 將白菜去掉老幫，一葉一葉掰開洗凈，用開水焯燙； | |
2. 藕去節并刮去外皮，用水煮熟； | |
3. 海帶洗凈，卷成粗約7 厘米的卷； | |
4. 雞蛋煮熟后剝去皮； | |
5. 豬肉去骨，切成長13 厘米、寬7 厘米的大塊； | |
6. 鯽魚去鱗、去內臟洗凈； | |
7. 雞宰殺治凈，剁成大塊； | |
8. 花椒用凈布包好備用； | |
9. 將剔出的骨頭平擺在砂鍋底下，花椒布包放在骨頭上、上面碼放一層藕，藕上碼放雞肉、魚肉、豬肉，上面再碼海帶卷，將五個雞蛋插碼在海帶卷縫隙之間，最上面碼放白菜； | |
10. 在碼放物料時，每層都要均勻地撒上一層蔥、姜絲，最后放入醬油、醋、精鹽，然后用一大盤將菜扣上； | |
11. 將砂鍋放在中火上燒至五成熟時，加入白糖，然后將砂鍋移至小火上燜熟，倒入香油，將砂鍋離火，晾涼后即成。 |
蜜汁肥桃
荷花金魚蝦
泰安三美豆腐
椰蓉鮮貝串
白汁釀魚
茄汁炆排骨
蟹肉金勾翅
紙包三鮮
<tbody id="c9q9u"><pre id="c9q9u"></pre></tbody>
<th id="c9q9u"></th>