制作步驟
1. 先將牛蛙洗剝趕緊,剁好;2. 牛蛙再用香辣粉拌勻,腌放15分鐘;3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出;4. 繼續放油,然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味;5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;6. 依次放料酒、鹽、 醬油,等快熟時;7. 放入生菜葉,加點雞精即可出鍋。
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