冬吃蘿卜夏吃姜，冬季吃蘿卜有什么好處?一到冬天，蘿卜便被大家放進了菜籃子，成了老百姓餐桌不可缺少的食療佳品。

　　民諺提醒人們在寒冷的冬季吃蘿卜，是否有科學依據呢?其實，這是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。中醫經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身?！贝篌w意思就是，冬天陽氣向里向內，處于收藏狀態，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現為天寒地熱，對應于人，則為“陽氣在里，胃中煩熱”。簡而言之，冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內易生痰熱，此時進食蘿卜，具有清熱化痰、消積除脹的作用，正是簡便有效的養生保健秘訣。

　　中醫認為，蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。明代著名醫家李時珍在《本草綱目》里說蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”的功效，為“蔬中最有利者”?！妒朝煴静荨吩黄洹袄迮K，輕身，令人白凈肌細”?！缎滦薇静荨吩黄洹按笙職?，消谷和中，去痰癖，肥健人”?，F代醫學認為，蘿卜水分充足(91.7%)，含有碳水化合物、少量蛋白質，較多的維生素A、C，及鈣、磷、鐵、木質素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶等有益成分。另外，蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，預防便秘。醫學研究發現，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　白蘿卜是蘿卜中最常見的一種，生食熟食均可，可用于制作菜肴，又可當作水果生吃。下面筆者介紹幾種常用的蘿卜食療方：

　　蘿卜羊肉湯 取青蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊，蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊，加精鹽、料酒少許，煮5分鐘后，撒上香菜末即成。冬季吃羊肉可驅散寒冷、補氣益血、滋養肝臟，但容易生痰上火，與白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，還能解油膩，讓營養互補。

　　蘿卜粥 鮮白蘿卜250克左右，洗凈切成小塊(或搗成蘿卜汁)，與粳米100克同放鍋內加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調味食用(最好不放油)。有止咳化痰、消食利膈作用?？芍慰却刀?、胸膈滿悶、食積飽脹。

　　蘿卜排骨湯 白蘿卜500克，豬排骨250克，精鹽、蔥適量燉湯，具有消食健胃、理氣化痰、強筋骨功效。

　　當然，不是所有人都適合吃蘿卜，蘿卜有辛散耗氣作用，氣虛之人不宜食用。白蘿卜屬于涼性食物，能行氣通便，因此腹瀉及陽虛便秘患者應慎吃蘿卜。至于吃中藥時能否吃蘿卜，則要看吃中藥的治療目的和方藥中的藥物是什么。如果所服中藥是滋補的，尤其是補氣虛的，此時吃蘿卜可能會降低藥物療效。人參不宜跟蘿卜同服，否則會降低人參的療效。

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