咸肉冬瓜湯怎么做？咸肉冬瓜湯有什么營養價值？冬瓜清淡、腌肉肉會變的結實，兩者的結合會讓兩者的味道相融合。

　　咸肉冬瓜湯

　　材料：咸肉、冬瓜若干，枸杞、姜、小蔥、料酒、雞精少量。

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮洗凈，切成片;

　　2.咸肉洗凈切成片，蔥切段，姜切成片;

　　3.咸肉片入水，加料酒、姜片少量，生火，煮開，小火煮5分鐘;

　　4.將冬瓜片、枸杞一起放入水中煮至冬瓜熟;

　　5.最后加入雞精適量，添上蔥花即成。

　　每日一菜做法提點：挑選冬瓜應該挑大的買，瓜仁要飽滿，這樣的冬瓜不容易出水，煮出來口感才不會太綿軟;咸肉片如果太淡的話，出鍋前加適量鹽調整口味，如果太咸的話，浸泡后再煮制;根據個人喜愛，如果不介意的話，冬瓜不去皮直接煮營養會更高。

　　咸肉的營養價值

　　咸肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、腌肉。 咸肉是大眾化的食品，由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。咸肉中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含脂肪、蛋白質等元素;咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。

　　冬瓜的營養價值

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者;冬瓜具有保護腎功能的作用;冬瓜同時還具有很好的美容功能，能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，防止發胖，還可有助于體形健美。

　　冬瓜解暑利水， 夏季應該多吃，但由于冬瓜性微寒，所以體質虛寒的人最好不要常吃;同時應注意冬瓜不能與鯽魚同食，不然會易引起身體脫水;氣虛體質、濕熱體質、陽虛體質、陰虛體質者、十二指腸潰瘍患者、老人不適宜食用咸肉，應少吃或盡量不吃。

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