材料
主料：豬瘦肉300克，
輔料：獼猴桃100克，
調料：鹽，料酒，白糖，胡椒粉，蛋清，淀粉，高湯，食用油
做法
1.將豬瘦肉洗凈切成絲，用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用；
2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用；
3.坐鍋點火入油至5成熱時，下槳好的豬肉絲炒散，下獼猴桃絲略炒勻，烹入兌好的芡汁，收汁起鍋入盤即可。
特點：色綠化渣，質嫩爽口。
提示：本菜選用獼猴桃時要選用較硬的，軟則易碎。
蜜汁肥桃
荷花金魚蝦
泰安三美豆腐
椰蓉鮮貝串
白汁釀魚
茄汁炆排骨
蟹肉金勾翅
紙包三鮮
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